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In stagione: Slideshow Fiddlehead Ferns

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9 maggio 2013

Halibut Barigoule

Ecco una svolta su una classica preparazione provenzale, barigoule. Felci Fiddlehead, carciofi e fave danno un tocco di primavera a questo piatto.

Clicca qui per vedere la ricetta Halibut Barigoule.

Fiddlehead Fern e Nameko Linguine

Le esotiche felci a testa di violino trovano un compagno altrettanto esotico in questo piatto, che presenta funghi nameko, un fungo che a volte viene utilizzato nella zuppa di miso.

Clicca qui per vedere la ricetta delle linguine Fiddlehead Fern e Nameko.

Salmone arrosto in padella con spugnole, felci Fiddlehead e piselli inglesi

Chi ha detto che le ricette con il salmone sono noiose? Questo farà pensare due volte agli scettici.

Clicca qui per vedere la ricetta del salmone arrosto con spugnole, felci Fiddlehead e piselli inglesi.

Pasta Primavera Fiddlehead

Cerchi un piatto di pasta che lasci davvero trasparire il sapore semplice delle teste di violino? Allora non guardare oltre questa ricetta.

Clicca qui per vedere la ricetta della pasta primaverile Fiddlehead.

Felci Fiddlehead e aglio

Questo semplice contorno è un ottimo punto di partenza se non hai mai avuto teste di violino prima.

Clicca qui per vedere la ricetta di felci e aglio Fiddlehead.


Come coltivare felci Fiddlehead organiche

Le felci Fiddlehead stanno diventando molto più popolari, sia nei menu dei ristoranti che nei mercati degli agricoltori. Queste famose felci classiche sono venerate per le loro deliziose fronde primaverili emergenti e il loro maestoso portamento a forma di vaso. Le teste di violino, le nuove fronde primaverili strettamente arrotolate, sono disponibili solo per poche settimane in un anno intero. Hanno un sapore meraviglioso leggermente al vapore e serviti con burro. Rimuovere il rivestimento amaro, bruno-rossastro e cartaceo prima della cottura a vapore. Le teste di violino non dovrebbero essere consumate fresche. Devono essere prima cotti per rimuovere l'acido shikimico.

Le teste di violino contengono ancora più antiossidanti dei mirtilli, sono ricche di acidi grassi omega-3 e fibre alimentari, sono a basso contenuto di sodio e contengono vitamine A e C, niacina, potassio, fosforo, ferro e magnesio.


Come coltivare felci Fiddlehead organiche

Le felci Fiddlehead stanno diventando molto più popolari, sia nei menu dei ristoranti che nei mercati degli agricoltori. Queste famose felci classiche sono venerate per le loro deliziose fronde primaverili emergenti e il loro maestoso portamento a forma di vaso. Le teste di violino, le nuove fronde primaverili strettamente arrotolate, sono disponibili solo per poche settimane in un anno intero. Hanno un sapore meraviglioso leggermente al vapore e serviti con burro. Rimuovere il rivestimento amaro, bruno-rossastro e cartaceo prima della cottura a vapore. Le teste di violino non dovrebbero essere consumate fresche. Devono essere prima cotti per rimuovere l'acido shikimico.

Le teste di violino contengono ancora più antiossidanti dei mirtilli, sono ricche di acidi grassi omega-3 e fibre alimentari, sono a basso contenuto di sodio e contengono vitamine A e C, niacina, potassio, fosforo, ferro e magnesio.


Come coltivare felci Fiddlehead organiche

Le felci Fiddlehead stanno diventando molto più popolari, sia nei menu dei ristoranti che nei mercati degli agricoltori. Queste famose felci classiche sono venerate per le loro deliziose fronde primaverili emergenti e il loro maestoso portamento a forma di vaso. Le teste di violino, le nuove fronde primaverili strettamente arrotolate, sono disponibili solo per poche settimane in un anno intero. Hanno un sapore meraviglioso leggermente al vapore e serviti con burro. Rimuovere il rivestimento amaro, bruno-rossastro e cartaceo prima della cottura a vapore. Le teste di violino non dovrebbero essere consumate fresche. Devono essere prima cotti per rimuovere l'acido shikimico.

Le teste di violino contengono ancora più antiossidanti dei mirtilli, sono ricche di acidi grassi omega-3 e fibre alimentari, sono a basso contenuto di sodio e contengono vitamine A e C, niacina, potassio, fosforo, ferro e magnesio.


Come coltivare felci Fiddlehead organiche

Le felci Fiddlehead stanno diventando molto più popolari, sia nei menu dei ristoranti che nei mercati degli agricoltori. Queste famose felci classiche sono venerate per le loro deliziose fronde primaverili emergenti e il loro maestoso portamento a forma di vaso. Le teste di violino, le nuove fronde primaverili strettamente arrotolate, sono disponibili solo per poche settimane in un anno intero. Hanno un sapore meraviglioso leggermente al vapore e serviti con burro. Rimuovere il rivestimento amaro, bruno-rossastro e cartaceo prima della cottura a vapore. Le teste di violino non dovrebbero essere consumate fresche. Devono essere prima cotti per rimuovere l'acido shikimico.

Le teste di violino contengono ancora più antiossidanti dei mirtilli, sono ricche di acidi grassi omega-3 e fibre alimentari, sono a basso contenuto di sodio e contengono vitamine A e C, niacina, potassio, fosforo, ferro e magnesio.


Come coltivare felci Fiddlehead organiche

Le felci Fiddlehead stanno diventando molto più popolari, sia nei menu dei ristoranti che nei mercati degli agricoltori. Queste famose felci classiche sono venerate per le loro deliziose fronde primaverili emergenti e il loro maestoso portamento a forma di vaso. Le teste di violino, le nuove fronde primaverili strettamente arrotolate, sono disponibili solo per poche settimane in un anno intero. Hanno un sapore meraviglioso leggermente al vapore e serviti con burro. Rimuovere il rivestimento amaro, bruno-rossastro e cartaceo prima della cottura a vapore. Le teste di violino non dovrebbero essere consumate fresche. Devono essere prima cotti per rimuovere l'acido shikimico.

Le teste di violino contengono ancora più antiossidanti dei mirtilli, sono ricche di acidi grassi omega-3 e fibre alimentari, sono a basso contenuto di sodio e contengono vitamine A e C, niacina, potassio, fosforo, ferro e magnesio.


Come coltivare felci Fiddlehead organiche

Le felci Fiddlehead stanno diventando molto più popolari, sia nei menu dei ristoranti che nei mercati degli agricoltori. Queste famose felci classiche sono venerate per le loro deliziose fronde primaverili emergenti e il loro maestoso portamento a forma di vaso. Le teste di violino, le nuove fronde primaverili strettamente arrotolate, sono disponibili solo per poche settimane in un anno intero. Hanno un sapore meraviglioso leggermente al vapore e serviti con burro. Rimuovere il rivestimento amaro, bruno-rossastro e cartaceo prima della cottura a vapore. Le teste di violino non dovrebbero essere consumate fresche. Devono essere prima cotti per rimuovere l'acido shikimico.

Le teste di violino contengono ancora più antiossidanti dei mirtilli, sono ricche di acidi grassi omega-3 e fibre alimentari, sono a basso contenuto di sodio e contengono vitamine A e C, niacina, potassio, fosforo, ferro e magnesio.


Come coltivare felci Fiddlehead organiche

Le felci Fiddlehead stanno diventando molto più popolari, sia nei menu dei ristoranti che nei mercati degli agricoltori. Queste famose felci classiche sono venerate per le loro deliziose fronde primaverili emergenti e il loro maestoso portamento a forma di vaso. Le teste di violino, le nuove fronde primaverili strettamente arrotolate, sono disponibili solo per poche settimane in un anno intero. Hanno un sapore meraviglioso leggermente al vapore e serviti con burro. Rimuovere il rivestimento amaro, bruno-rossastro e cartaceo prima della cottura a vapore. Le teste di violino non dovrebbero essere consumate fresche. Devono essere prima cotti per rimuovere l'acido shikimico.

Le teste di violino contengono ancora più antiossidanti dei mirtilli, sono ricche di acidi grassi omega-3 e fibre alimentari, sono a basso contenuto di sodio e contengono vitamine A e C, niacina, potassio, fosforo, ferro e magnesio.


Come coltivare felci Fiddlehead organiche

Le felci Fiddlehead stanno diventando molto più popolari, sia nei menu dei ristoranti che nei mercati degli agricoltori. Queste famose felci classiche sono venerate per le loro deliziose fronde primaverili emergenti e il loro maestoso portamento a forma di vaso. Le teste di violino, le nuove fronde primaverili strettamente arrotolate, sono disponibili solo per poche settimane in un anno intero. Hanno un sapore meraviglioso leggermente al vapore e serviti con burro. Rimuovere il rivestimento amaro, bruno-rossastro e cartaceo prima della cottura a vapore. Le teste di violino non dovrebbero essere consumate fresche. Devono essere prima cotti per rimuovere l'acido shikimico.

Le teste di violino contengono ancora più antiossidanti dei mirtilli, sono ricche di acidi grassi omega-3 e fibre alimentari, sono a basso contenuto di sodio e contengono vitamine A e C, niacina, potassio, fosforo, ferro e magnesio.


Come coltivare felci Fiddlehead organiche

Le felci Fiddlehead stanno diventando molto più popolari, sia nei menu dei ristoranti che nei mercati degli agricoltori. Queste famose felci classiche sono venerate per le loro deliziose fronde primaverili emergenti e il loro maestoso portamento a forma di vaso. Le teste di violino, le nuove fronde primaverili strettamente arrotolate, sono disponibili solo per poche settimane in un anno intero. Hanno un sapore meraviglioso leggermente al vapore e serviti con burro. Rimuovere il rivestimento amaro, bruno-rossastro e cartaceo prima della cottura a vapore. Le teste di violino non dovrebbero essere consumate fresche. Devono essere prima cotti per rimuovere l'acido shikimico.

Le teste di violino contengono ancora più antiossidanti dei mirtilli, sono ricche di acidi grassi omega-3 e fibre alimentari, sono a basso contenuto di sodio e contengono vitamine A e C, niacina, potassio, fosforo, ferro e magnesio.


Come coltivare felci Fiddlehead organiche

Le felci Fiddlehead stanno diventando molto più popolari, sia nei menu dei ristoranti che nei mercati degli agricoltori. Queste famose felci classiche sono venerate per le loro deliziose fronde primaverili emergenti e il loro maestoso portamento a forma di vaso. Le teste di violino, le nuove fronde primaverili strettamente arrotolate, sono disponibili solo per poche settimane in un anno intero. Hanno un sapore meraviglioso leggermente al vapore e serviti con burro. Rimuovere il rivestimento amaro, bruno-rossastro e cartaceo prima della cottura a vapore. Le teste di violino non dovrebbero essere consumate fresche. Devono essere prima cotti per rimuovere l'acido shikimico.

Le teste di violino contengono ancora più antiossidanti dei mirtilli, sono ricche di acidi grassi omega-3 e fibre alimentari, sono a basso contenuto di sodio e contengono vitamine A e C, niacina, potassio, fosforo, ferro e magnesio.


Guarda il video: Fiddlehead Ferns 101 - Everything You Need to Know