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Ricetta insalata di carote e arachidi gujarati

Ricetta insalata di carote e arachidi gujarati



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  • Ricette
  • Tipo di piatto
  • Insalata
  • Insalata di verdure
  • Insalata di Carote

Le arachidi aggiungono una consistenza meravigliosa all'insalata, mentre il peperoncino aggiunge un tocco di calore!

1 persona ha fatto questo

IngredientiPorzioni: 4

  • 220 g di carote grattugiate
  • 75 g di arachidi salate tritate
  • 3 cucchiai di succo di limone
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1 peperoncino verde, privato dei semi e tagliato a dadini
  • 2 cucchiai di coriandolo fresco tritato finemente

MetodoPreparazione:15min ›Pronto in:15min

  1. In una ciotola media, mescola le carote e le arachidi.
  2. In una ciotola o una caraffa separata, sbatti insieme il succo di limone, il sale, lo zucchero, il peperoncino e il coriandolo fresco. Versare il condimento sulle carote e mescolare delicatamente per ricoprire. Servire subito.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(35)

Recensioni in inglese (25)

di caitlinleah

Ero molto dubbioso su questa ricetta, ma avevo tutti gli ingredienti, quindi l'ho provato e sono rimasto piacevolmente sorpreso! ho aggiunto la menta al posto del coriandolo, perché era quello che avevo, e la combinazione menta-carota-arachidi è molto più grande della somma delle sue parti. provalo, scommetto che piacerà anche a te!-03 Apr 2008

di GringaMama

Insalata molto bella da servire con piatti piccanti al curry. Ho seguito esattamente la ricetta, ma invece di aggiungere il condimento appena prima di servire, la prossima volta aggiungerò e lascerò raffreddare per qualche ora in frigorifero. Ho trovato l'insalata più bella il giorno successivo dopo che il condimento ha avuto il tempo di marinare le carote. La prossima volta proverò anche ad aggiungere dell'uvetta.-06 giu 2010


Tempo di preparazione: 10    Tempo di cottura: zero    Tempo totale: 10 minuti     4
Mostrami per le porzioni

  1. Grattugiare le carote
  2. Eliminate la buccia delle arachidi e schiacciatele grossolanamente.
  3. In una ciotola, mescolare insieme le carote, le arachidi, il cocco, i peperoncini verdi, il sale e lo zucchero a piacere.
  4. Preparare il temperaggio facendo scaldare l'olio, e spruzzando i semi di senape, l'hing e le foglie di curry.
  5. Versare il temperante sull'insalata.mescolare bene.l'insalata è pronta per essere servita.

Questa ricetta è stata fornita da gayatrinaik il 15 giugno 2002

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Ingredienti per il sottaceto di carote:

  • Carota: usa sempre carote fresche e sode. Non osare usare le carote. Le carote baby non rimarranno croccanti nel sottaceto. Invece, appassirà e diventerà morbido.
  • Peperoncini verdi: puoi usare jalapenos o peperoncini serrano. Se preferisci il piccante, puoi usare i peperoncini verdi tailandesi.
  • Zenzero: Mi piace il suo gusto deciso, ma se non lo preferite potete saltare.
  • Olio: Puoi usare qualsiasi olio insapore e meno pungente, ad es. olio di colza, olio di mais, olio di arachidi, olio di cartamo.
  • Semi di senape spaccati (rai na kuria): facilmente reperibile nei negozi di alimentari indiani. Sostituto: Macinare grossolanamente i semi di senape interi.
  • Peperoncino rosso in polvere
  • Sale
  • Zucchero
  • Tamarindo: Regola la quantità di polpa di tamarindo in base a quanto è densa e concentrata. Se il tuo è davvero denso e concentrato rispetto al mio (mostrato nella foto passo passo), usa meno. La mia consistenza è simile alla densa passata di pomodoro.

Insalata di arachidi bollite

Un'insalata sana, croccante e facile da preparare preparata con arachidi e verdure bollite. Le arachidi aggiungono croccantezza a qualsiasi piatto, sia esso crudo, arrostito o bollito.

Abbiamo aggiunto le verdure alle arachidi bollite e presentato il piatto sotto forma di insalata. Ma se vuoi confezionarlo per un pranzo al sacco o un tiffin, puoi escludere le verdure. Anche le arachidi bollite con un pizzico di sale e l'aggiunta di chaat masala hanno un sapore delizioso. Sono un'ottima opzione per uno spuntino saziante e salutare. Puoi aggiungere qualsiasi altra verdura a tua scelta a questa insalata.

Potete presentare questa insalata fredda, a temperatura ambiente o tiepida. Se preferisci servirla come insalata tiepida, aggiungi alla fine le arachidi bollite e servi subito. Puoi anche far bollire le arachidi in anticipo e poi cuocerle nel microonde per qualche secondo prima di servire.


  • 4 carote sminuzzate
  • 4 peperoncini verdi tritati
  • 1 cucchiaino di semi di cumino nero
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 3 spicchi d'aglio tritato
  • 3 cucchiai di olio di senape
  • 1/2 cucchiaino di curcuma in polvere
  • 1 pizzico di zucchero
  • 1/2 cucchiaino di foglie di coriandolo tritate
  • 1 cucchiaino di olive nere affettate

Come fare il burro di carote

Passo 1

In un macinino, tritare la carota sminuzzata, l'aglio tritato e i peperoncini verdi fino a ottenere una pasta densa. Puoi lasciare che la consistenza sia un po' granulosa, ma non troppo.

Passo 2

Scaldare l'olio di senape in una padella e poi aggiungere i semi di cumino nero. Quando i semi iniziano a scoppiettare, aggiungi il mix di carote. Aggiungere ad esso la polvere di curcuma e proseguire con sale a piacere e un pizzico di zucchero.

Passaggio 3

Continua a mescolare finché l'olio non viene assorbito correttamente e diventa una bella pastella densa all'arancia che emana un aroma pungente.

Passaggio 4

Versatela su un piatto e impiattatela con una spolverata di foglie di coriandolo e olive nere affettate.


Chatpata Peanut Chaat, ricetta piccante piccante e deliziosa di arachidi Chaat

Chaat di arachidi sono le insalate/chiacchiere più ordinate in tutti i ristoranti. Questo è un piatto che viene servito e gustato in vari modi. L'insalata/chiacchiere di arachidi rende un pasto completo e più nutriente. Aggiungo Peanut Chaat in almeno uno dei pasti in una settimana. Fornisce le proteine ​​necessarie e ha anche un sapore incredibile. La parte migliore è che è super veloce da preparare e può essere confezionato anche per tiffin/pranzo.

Non è solo un buon contorno, ma è anche uno spuntino salutare da sgranocchiare.

Video Ricetta

Puoi aggiungere verdure a tua scelta e confezionarle nel tiffin di tuo figlio/marito per uno spuntino di metà giornata per evitare di mangiare sulla spazzatura.

Questa è una ricetta molto nutriente soprattutto per i vegetariani che non hanno opzioni per cibi ricchi di proteine.

Come preparare -

Trattandosi di una ricetta molto facile e semplice non richiede molta preparazione. Lavare e mettere in ammollo le arachidi per una notte, considerando che aumentano di volume dopo che sono state ben ammollate. Tagliate le verdure a vostra scelta subito prima di preparare l'insalata. Le verdure che si sposano bene in questa ricetta sono cipolla, cetriolo, pomodoro, carota, barbabietola, mango crudo, papaia cruda o anche cocco.

Non tutte le verdure vanno bene insieme, quindi prendi le combinazioni di verdure come carota, barbabietola e cocco, o papaya cruda, mango crudo e cetriolo. Questa volta ho usato cipolla, pomodori, carote e mango crudo. Tenete pronto il succo di tamarindo se non è prontamente disponibile in frigorifero.

Come fare il succo di tamarindo (imli) –

Immergere 1-2 cucchiai di tamarindo (preferibilmente senza semi) per 15 minuti, in acqua sufficiente a immergere il tamarindo. Schiacciate bene il tamarindo ed estraete la polpa eliminando tutte le fibre in eccesso. Regolare l'acqua secondo necessità.

Come fare il Chaat di arachidi –

Scaldare l'olio d'oliva (preferibile), aggiungere l'aglio tritato (facoltativo). Cuocere per un minuto o due. Annuncio di arachidi e arrostire leggermente. Questo passaggio può essere saltato completamente se non ti piace l'aglio. Le semplici arachidi ammollate possono essere utilizzate direttamente nella ricetta. Trasferisci le arachidi in una ciotola. Aggiungere le verdure a scelta (controllare le combinazioni che stanno bene insieme). Aggiungere il sale, la paprika in polvere o il peperoncino rosso in polvere, il succo di tamarindo e mescolare bene. Foglie di coriandolo fresco e mango crudo danno un bel sapore fresco e piccante all'insalata/chiacchiere.

Servilo con i pasti regolari o come spuntino da sgranocchiare. Abbinalo a qualsiasi piatto di riso come – Matar Pulao con spinaci, riso al limone, riso all'aglio, riso al pomodoro, riso alle verdure, ricetta Masala Khichdi, Khichdi alle verdure, Moong Dal Masala Khichdi per fare un pasto sano e completo.

Se ti capita di provare una di queste ricette, condividi con noi sui canali di social media – Instagram, Pinterest, YouTube, Twitter. Saremo lieti di entrare in contatto con te anche lì :-)[wpurp-searchable-recipe]Ricetta per insalata/chaat di arachidi piccante e piccante – La chat di arachidi è l'insalata/chaat più ordinata in tutti i ristoranti. Questo è un piatto che viene servito e gustato in vari modi. L'insalata/chaat di arachidi rende un pasto completo e più nutriente. – olio d'oliva, aglio tritato finemente ((opzionale)), arachidi ammollate durante la notte, cipolla tritata finemente, pomodoro tritato finemente, carota grattugiata, cipollotto, mango crudo tritato finemente, foglie di coriandolo tritate finemente, sale qb, paprika in polvere, Succo di tamarindo, Lavare e mettere a bagno le arachidi per una notte. Lavare e mettere a bagno le arachidi per una notte. Scolare l'acqua in eccesso dopo che le arachidi sono state ammollate correttamente. Le arachidi aumenteranno di volume.
Scaldare l'olio in una padella, aggiungere l'aglio tritato. Cuocere per un minuto. Aggiungere le arachidi e arrostire per 2-3 minuti. (Questo passaggio è facoltativo, se non si utilizza l'aglio nella ricetta) È possibile utilizzare direttamente le arachidi ammollate. Trasferire le arachidi in una ciotola capiente. (Lasciare raffreddare se arrostito). Aggiungi tutti gli ingredienti. Mescolare bene. Servire. – <strong>Suggerimenti e trucchi – </strong>
<ul>
<li>Utilizzare arachidi grandi e di buona qualità, danno un buon sapore e un sapore gradevole all'insalata/chaat.</li>
<li>Salta cipolla e aglio se non ti piace.</li>
<li>Aggiungi peperoncini verdi tritati finemente se riesci a gestire la spezia</li>
<li>Il succo di tamarindo dà un bel sapore piccante al piatto, cerca di non saltarlo o sostituirlo.</li>
<li>Aggiungi verdure a tua scelta, regola la combinazione di verdure che stanno bene insieme come menzionato sopra.</li>
<li>Mangiare arachidi inzuppate può essere un ottimo energizzante. Allo stesso tempo, è importante consumarli con moderazione.</li>
<li>Mangiare qualsiasi cosa in eccesso può avere effetti negativi sul corpo.</li>
</ul>

<strong>Valore nutrizionale – </strong>
<ul>
<li>Le arachidi provengono da una famiglia di legumi, che sono un'ottima fonte di proteine.</li>
<li>Le arachidi sono ricche di vitamine, magnesio, fosforo, zinco, ferro, rame e molti altri nutrienti.</li>
</ul>
– Insalata – Snack – Indiano – Ricette indiane di Chaat – Ricette indiane di Chaat – Ricetta di arachidi Chaat – Ricette di Chaat – Ricette salutari – Insalate – Spuntini, antipasti e zuppe – senza glutine – ad alto contenuto proteico – a basso contenuto di grassi – moongfali – masala chaat di arachidi – insalata – piccante – vegana[/wpurp-searchable-ricetta]


Ricetta di Masala Peanut Chaat con immagini passo passo

Per realizzare un delizioso chaat di arachidi masala dovremo tritare finemente le verdure: tritare i pomodori, la cipolla, i peperoncini verdi, la carota, la menta e il mango crudo. Inoltre dobbiamo bollire le arachidi. Ho fatto bollire le arachidi nella pentola a pressione per 5-6 minuti (2 fischietti).

Assembliamo il chaat di arachidi masala. In una ciotola prendete i pomodorini tagliati finemente.

Aggiungere anche la carota tritata finemente.

Tagliate alcune foglie di menta e aggiungetele nella ciotola.

Aggiungi anche mango crudo tritato finemente o pezzi di kachi keri.

Ora aggiungi il sale in base all'insalata.

E aggiungere i peperoncini verdi tritati finemente. Se stai preparando queste arachidi masala per bambini, puoi saltare i peperoncini verdi.

Spremere mezzo limone.

Combina bene tutte le verdure con le arachidi e il gioco è fatto. Il delizioso chaat di arachidi masala è pronto.

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Insalata di anacardi e carote


Ho scoperto un'insalata che mia figlia divorerà come una caramella. In effetti, ne mangia così tanto che rischia quasi di diventare arancione! Sto parlando, ovviamente, della buona insalata di carote vecchio stile, ma con alcuni aggiornamenti e miglioramenti.

Le insalate di carote di solito sono piene di maionese e zucchero, ma ho trovato un modo per tagliare entrambi e finire con un'insalata che in realtà è più deliziosa della versione normale.

Gli ingredienti non così segreti sono anacardi e uvetta, che una volta miscelati producono un condimento cremoso e leggermente zuccherato che esalta la dolcezza naturale delle carote senza soffocarle. Normalmente uso il succo di limone per bilanciare la dolcezza, ma solo per divertimento questa volta ho sostituito il succo d'arancia per una solare esplosione di sapore.

Se hai un buon frullatore ad alta velocità e un robot da cucina, non crederai a quanto velocemente questa ricetta a 6 ingredienti si unisca.


Manchurian di verdure miste – al forno

Manchurian è il piatto fusion della cucina indiana e cinese. La fusione into-cinese è molto popolare nelle strade dell'India.
Il manchurian di verdure è fatto con verdure croccanti come cavoli e carote. Adoro questi manciuriani solo per la loro croccantezza e gli ottimi sapori. E quando questi manciuriani vengono aggiunti alla salsa piccante, diventa ancora più simile a un paradiso…

Puoi dare un'occhiata alle mie altre varianti di Manchurian come Baby Corn Manchurian, Cavolfiore (Gobi) Manchurian.
Nel video qui sotto, puoi imparare a preparare la ricetta della Manciuria al forno.

La manciuria può essere preparata con sugo o secca. Se desideri servire come antipasto, vai con la versione secca e per il piatto principale, condisci con il sugo e servi con Riso Fritto o Noodles o talvolta Faccio Combo di Riso + Noodles.

Di seguito è riportato il video per la Manciuria fritta. La ricetta rimane la stessa per quella al forno o quella fritta.

Per preparare le polpette della Manciuria, di solito cavolo carota e altre verdure croccanti come il peperone (Capsicum), si può usare anche la cipolla.

Per preparare le Palline avrai bisogno di:
2 tazze di carote tritate
2 tazze di cavolo tritato
(In alternativa, puoi semplicemente schiacciare le verdure nel robot da cucina, più velocemente)
2 peperoncini verdi tritati se lo si desidera
2 cucchiai di amido di mais
Sale e pepe a piacere
Olio per friggere i Manciuria
La mia nuova versione di palline della Manciuria include anche peperone, cipollotto e aglio allo zenzero tritato finemente, ma dipende da te.

Per preparare la Salsa avrai bisogno di:
3-4 fiocchi d'aglio schiacciati
1 cucchiaino di fiocchi di zenzero tritati
1 cucchiaino di arachidi tritate (opzionale ma dà un sapore molto più ricco di noci)
1 cucchiaio di amido di mais o farina o quanto basta per fare un sugo denso
1 cucchiaio di salsa di soia
2 cucchiai di ketchup di pomodoro
1 cucchiaino di salsa di peperoncino o secondo i vostri gusti
Sale qb
1 cucchiaino di pepe in polvere
Un pizzico di cumino in polvere – opzionale
2 cucchiai di olio
Per guarnire:
Cipollotto o erba cipollina o coriandolo o peperoncino verde tritato.
La mia nuova versione di salsa include alcune verdure tritate in salsa se stai cercando una salsa in stile ristorante.


Cibo crudo alto

L'insalata di oggi è una fusione di 3 P’, piselli, paneer e arachidi. Un risultato di tutto ciò che era disponibile a casa e si è rivelato semplicemente favoloso! Finita con una generosa quantità di arachidi tostate grossolanamente, l'insalata 3 P è una delle migliori ricette di insalate di cibi crudi che abbia mai fatto.

Unire 1 mela tritata, 1 cetriolo sbucciato e tritato, una manciata di piselli freschi bolliti, 1 carota grattugiata, 1/4 di tazza di cubetti di paneer (saltati in un cucchiaio di olio per 2-3 metri), sale e pepe qb, 1 /2 cucchiai di miele, 1 1/2 cucchiai di arachidi tostate macinate grossolanamente. Lancia bene. Aggiungi un frutto a tua scelta.

Lunedi dieta di cibi crudi alti

Mattina: 6.15 – Bicchiere di acqua tiepida al limone
Colazione: 07:30 – Ciotola di moong dal giallo ammollato, cipolla tritata, pomodoro tritato, mandorle affettate (ammollate e pelate), foglie di coriandolo tritate e un pizzico di lime e pepe e un cucchiaino di miele. Lancia bene.
Metà mattinata: 9.30 – Una guaiava e una ciotolina di papaya
Metà mattinata: 11:00 – Bicchiere di succo di lime dolce
Pranzo: 13.30 – Insalata di piselli, pane e arachidi
Tardo pomeriggio: 16:00 – Tazza di tè verde
Cena: 18:45 – Frullato di semi di lino-Papaia-Arancia
Bevuto più acqua del solito. Ho spremuto il succo di due limoni in 2 litri e mezzo di acqua che ho bevuto durante la giornata. Poco prima di andare a letto, prendo un cucchiaino di triphala churna con un cucchiaio di miele.


Insalata di patate dolci & Insalata di carote

Patata dolce è un ingrediente molto versatile e ricco di nutrimento. Ci sono molti modi in cui può essere usato e Insalata di patate dolci e carote è uno di loro.

È un'insalata dolce e piccante con lo scricchiolio delle arachidi. È un ottimo contorno. Il condimento saporito lo rende così delizioso.

La parte migliore di fare le insalate in casa è che dà la libertà di personalizzare secondo il gusto.

Poiché la patata dolce e le carote hanno un sapore dolce, aggiungo condimento piccante e melograno per bilanciare i sapori.

Ad essere onesti, quando stavo facendo i sentieri per Insalata di patate dolci, non mi aspettavo che fosse così buono. Con pochi cambiamenti nel condimento e ho ottenuto la migliore combinazione con l'esplosione di sapori. Da allora è una delle insalate di patate dolci preferite della famiglia e non perdiamo l'occasione di prepararla.

È un'insalata molto semplice e può essere preparata con ingredienti facilmente reperibili.

Video ricetta –

Come preparare l'insalata di patate dolci e carote -

Lessare le patate dolci, lasciarle raffreddare, sbucciarle e tagliarle. Pelare e tagliare le carote e sbucciare anche un melograno. Tieni pronto il chutney di coriandolo e menta dolce e piccante e altre spezie per condire.

Come fare l'insalata di patate dolci -

È molto facile preparare questa insalata. Tutto ciò di cui ha bisogno è un buon mix una volta che gli ingredienti sono pronti.

In una terrina amalgamate il tutto e servite subito.

Altre ricette di insalata –

Come servire l'insalata di patate dolci e carote –

L'insalata è un ottimo contorno e un antipasto. Può essere consumato anche a tutto pasto a pranzo. Aiuta nella perdita di peso ed è un piatto perfetto da aggiungere a un programma di dieta.

Se stai preparando l'insalata da consumare subito, mescola tutti gli ingredienti insieme e sei a posto.

Nel caso volessi servirlo per un pranzo o una cena, tieni tutto pronto, prepara il condimento a parte e mescola subito prima di servire.

Medicazione –

In una terrina aggiungere l'olio extra vergine di oliva, il succo di lime, il chutney, il sale, il sale nero, il chat masala e il pepe nero. Amalgamare bene il tutto e mettere da parte.

Come fare il Chutney di menta dolce e piccante al coriandolo –

In un vaso del frullatore aggiungere una manciata di coriandolo e menta. Aggiungere il succo di lime, il sale, il peperoncino verde e il jaggery (1 cucchiaino ciascuno). Aggiungere acqua quanto basta e frullare fino ad ottenere una purea omogenea.

Puoi conservare il chutney rimanente in un contenitore ermetico in frigorifero per un uso successivo.

Variazioni di insalata di patate dolci –

Puoi anche arrostire le patate a fuoco vivo, invece di bollire, per dare un sapore affumicato.

Al posto del chutney di coriandolo e menta dolce e piccante, puoi anche usare il tamarindo dolce e il chutney di datteri per un sapore diverso.

Al posto delle arachidi o insieme ad esse potete utilizzare altre noci tostate a vostra scelta.

Cose da tenere a mente quando si prepara un'insalata in casa:

1. Assicurati che le patate dolci non siano troppo bollite. Dovrebbe essere morbido ma fermo.
2. Puoi refrigerare le patate dolci dopo averle fatte bollire per ottenere una consistenza perfetta.
3. Utilizzare ingredienti freschi e refrigerati per un gusto migliore.
4. Servilo subito dopo aver mescolato tutto il resto non avrà un buon sapore.
5. Se vuoi servire più tardi, fai tutta la preparazione. Lessare le patate, tagliarle e metterle in frigorifero, sbucciare e tagliare la carota, preparare in anticipo il chutney, mescolare il tutto per il condimento. Refrigerare il tutto separatamente in un contenitore ermetico e mescolare subito prima di servire.

Ricetta passo passo dell'insalata di patate dolci e carote –

1. Lavare, pulire e lessare le patate dolci.

2. Lasciare raffreddare, sbucciare e tagliare a pezzi.

4. Preparare in anticipo il chutney di coriandolo e menta dolce e piccante e lasciarlo raffreddare.

5. In una terrina aggiungere patate lesse, carote, melograno, arachidi tostate tritate, foglie di coriandolo tritate finemente, chat masala, sale nero, sale, pepe nero, succo di lime, chutney di menta e coriandolo dolce e piccante e olio extra vergine di oliva.

6. Aggiungi il coriandolo tritato finemente per la freschezza.

7. Mescolare bene e servire subito.

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