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Merluzzo al cartoccio con riso, funghi e carote

Merluzzo al cartoccio con riso, funghi e carote



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Coprire il pesce con sale e pepe.

In un foglio di alluminio mettete al centro 2 cucchiai di riso. Adagiate sopra alcune fettine di funghi e carote, poi un pezzo di pesce. Sfumate con un po' di vino e adagiatevi sopra una fetta di burro.

Ripiegate il foglio di alluminio in modo che il pesce sia completamente coperto.

Fate lo stesso con gli altri ingredienti.

Cuocere a 190° per 20 minuti.


Merluzzo al cartoccio con riso, funghi e carote - Ricette

Non ho mai cucinato trote, non le ho mai mangiate trota.
Finora -) Un sacco di quattro trote, davvero!!

I semilavorati Ocean Fish, i frutti di mare e il pesce congelato o affumicato sono di riconosciuta qualità. Situata nel comune di Afumati, Ilfov, su un'area di 6000 mq., l'azienda dispone di un moderno stabilimento, attrezzato secondo i più alti standard internazionali. L'azienda ha una capacità produttiva di 100 t al mese. L'intero processo produttivo avviene secondo il sistema HACCP, con licenza di esportazione F306EC.

Sono stato molto orgoglioso quando l'ho scoperto Pesce Oceano era tra il più forte 34 marchi dalla Romania che sono stati premiati in Galei Superbrands-Romania sul palco, dal mese che segna così il completamento dell'edizione 2013/2014 del Programma Superbrands, dedicato al riconoscimento di performance eccezionali nel branding.
Maggiori informazioni qui.
Trovi anche la pagina Ocean Fish su Facebook.

Ho cucinato anche il Merluzzo al cartoccio con zucchine e carota.

Ingrediente:
2 trote oceaniche surgelate,
150 g di pancetta,
1 carota,
2 limoni,
rami di salvia,
Pepe al limone grattugiato di Kotanyi,
1/2 lgta spezie per. peste, Nuova Cucina, Kotanyi
sale.

Una borsa con trota congelato da Pesce Oceano contiene quattro pezzi.

Adesso ne ho cucinati due, lascio gli altri due per un'altra ricetta -)

Ed è un bene che siano pronti per essere sventrati, quindi mi sono solo preso la briga di pulire le squame.

Li ho asciugati, salati e grattugiato del pepe al limone dal macinino Kotanyi. All'interno ho cosparso di spezie per il pesce, la gamma Nouvelle Cuisine di Kotanyi.

Inoltre all'interno ho messo tre fette di limone e una foglia di salvia, lavate e asciugate.
Ho anche messo sopra, sulla pelle, una fetta di limone e una foglia di salvia.

Poi li ho avvolti in cinque fette di pancetta ciascuno.

Nella parte posteriore ho preso le fette di pancetta con due stuzzicadenti, in modo che non si aprissero durante la cottura.
La carota viene lavata, pulita e tagliata a fette.

Ho adagiato ogni trota su una teglia, su un letto di fettine sottili di carota, e sopra ho messo dei pezzetti di burro.

Ho chiuso bene la carta e ho messo la teglia in forno per 10-15 minuti a 180 gradi C.

Trascorso questo tempo, ho scartato i fogli e ho lasciato che la pancetta diventasse un po' più croccante per altri 10 minuti.

Qualsiasi cibo cotto in carta da forno, in papillote, viene servito esattamente così:

Non scendere dalla carta!! Certo che puoi mettere la carta da pesce su un piatto -)

Questa trota era cattiva!

Molto buono. E la carne si è staccata molto facilmente dalle ossa, solo sulla carta cuoce come il vapore -)

2 commenti:

In realtà mi ha fatto venire l'acquolina in bocca, essendo un grande amante della trota, e ogni volta che ne ho l'occasione, mi piace cucinarla al forno su un letto di patate. Sappi che proverò la tua ricetta, Liana. )
Ti bacio!


Merluzzo al cartoccio con riso, funghi e carote - Ricette

Non solo perché siamo nella posta del Santo Mare abbiamo preparato questi Funghi ripieni di "tagliatelle" di verdure, ma anche perché alcuni vogliono mangiare sano. Oppure faccio la dieta, ma non lo ammetto: P

Un'altra ricetta a digiuno, anche con i funghi, è questa: Funghi ripieni di insalata di fagioli secchi.

Ingrediente:
6 funghi di mare,
1 cipolla,
2 carote,
2 zucche,
1 peperone rosso,
1 peperone giallo,
2 cucchiai di sesamo,
2 cucchiai di salsa di soia,
Spezie ai 5 sensi, Stravagante, Kotanyi,
sale e pepe dei mulini Kotanyi.

I funghi vengono lavati, puliti e tagliati. Mettere su una griglia calda, unta con un filo d'olio e strofinata con uno spicchio d'aglio. Avrà un profumo meraviglioso!!

Le gambe dei funghi vengono tagliate a bastoncini.
Mettere la cipolla tritata finemente nel wok con olio riscaldato e quando diventa vitrea, mettere i bastoncini di funghi.

Tutte le verdure vengono lavate, pulite e con il pulitore per verdure, raschiare le striscioline - carote e zucchine - ei bastoncini, i peperoni. Sono posti sopra i bastoncini di funghi induriti. Aggiungere più acqua se necessario.

Quando le verdure si sono leggermente ammorbidite, ho versato la salsa di soia, poi le ho condite con sale e pepe appena macinato dai macinini Kotanyi, e ho aggiunto un cucchiaino di spezie 5 sensi di Kotanyi che contiene: sale marino, frutto della passione, pepe, curcuma, fieno greco, citronella, dragoncello.

Non fate ammorbidire troppo le verdure, lasciatele un po' croccanti.

Ho tirato il sesamo in una padella sgrassata in modo che prendesse un po' di colore e sprigionasse il suo aroma, poi l'ho lasciato raffreddare.

Alla fine metto il sesamo sulle verdure.

Poi ho riempito le cappelle dei funghi con le verdure al sesamo.

Ho messo tre funghi freddi farciti su un letto di foglie di rucola. Cospargere le foglie con un po' di olio extra vergine di oliva.
Se li volete caldi, intendo funghi, non metteteli sopra le verdure, perché bruceranno/ammorbidiranno/scabalci.

2 commenti:

Funghi meravigliosi con quel ripieno! Ci proverò anch'io, grazie per l'idea! Tanti baci!


Merluzzo al cartoccio con riso, funghi e carote - Ricette

Non so cos'altro cucini, con questo caldo, perché io non posso, ma io cucino di notte e fotografo di giorno.
Antipasti di frittata di patate con zucchine/zucca e funghi. È una frittata in forno, una frittata, solo 10 minuti in forno va bene, non sono proprio morta :P
La ricetta è tratta dal libro Ricette per amici, della rete Lidl, con le dovute modifiche: P

Ingrediente:
300 g di patate,
1 cipolla rossa,
6 uova,
100 g di funghi funghi SunFood,
1 zucchina/zucchina,
sale e pepe mosaico dei mulini Kotanyi,
1 cucchiaio di spezie vegetali Nouvelle Cousine, Kotanyi
Pomodori ciliegini,
baguette affettata.

Le patate vengono lavate, pulite e tagliate a fettine sottili.
Sbucciare la cipolla e tagliarla a rondelle.
I funghi lessati vengono chiarificati e strizzati io ho usato metà del vasetto SunFood.

Le zucchine vengono lavate, asciugate e tagliate a fette, e ogni fetta viene tagliata trasversalmente, ottenendo 4 triangoli.
Rompi le 6 uova e sbattile bene, come per una frittata. Condire con pepe mosaico appena macinato dal macinino Kotanyi e un cucchiaio di spezie vegetali Nouvelle Cousine, Kotanyi.

Scaldare l'olio di semi di girasole in una padella e rosolare le fette di patate,

una porzione alla volta, quindi scolare su carta assorbente per drenare l'olio e condire. Coprire, in modo da non seccare e indurire.

In un'altra padella mettete due, tre cucchiai di olio di semi di girasole e fate cuocere la cipolla rossa fino a quando non diventa viola-se avete quella bianca, scaldare fino a doratura e aggiungere i funghi.

Dopo aver lasciato l'acqua, aggiungere le fette di zucchina, quindi mescolare. Non lasciare sul fuoco per più di 3 minuti, altrimenti le zucchine risulteranno troppo morbide.

Dopo 3 minuti le fette di zucchina devono rimanere sode.

Mettere la carta da forno in una teglia rotonda, adagiare le fette di patate,

rigirate la cipolla con i funghi e le zucchine

e versate le 6 uova sbattute. Infornare per 10-15 minuti fino a che non saranno ben dorati. Dopo 10 minuti controllate con uno stuzzicadenti se la frittata è cotta e in caso contrario lasciatela per altri 5 minuti.
Sfornare, lasciar raffreddare e tagliare a quadrotti.

Tagliate a metà le fette di baguette, strofinatele con uno spicchio d'aglio, se volete, o niente, si possono tenere semplici e fissare due quadrati di frittata con uno stecchino per antipasti. Decorare con metà di pomodorini o fette di cetriolo.

Può essere servito sia caldo che freddo. Sono buoni da avere per un picnic, ma anche da servire a una festa :-)


Merluzzo al cartoccio con riso, funghi e carote - Ricette

Che idea meravigliosa! Cestini deliziosi, successo!

Grazie mille! Ho preso l'idea, ma ho fatto il ripieno secondo il mio gusto. pupa

Suuuperr!! Mamma, che voglia mi hai fatto, dammi anche 10 cestini, per favore! :)

Ciao, ciao. donde 10, poiché ce ne sono appena due: P

Ottimo cibo per legge, quando apri un ristorante mi piacerebbe mangiare da te? ! )

Quando apro un ristorante, ti assumo -)

Leggendo la ricetta mi sono resa conto che non posso più desiderare! Dovresti sapere che sto aggiungendo cestini a quella lista con cui ti ho minacciato per un po' di tempo!

Mi è venuta l'acquolina in bocca, non vedo l'ora di applicare la ricetta. Congratulazioni per pazienza!! osso della gamba

Chiamami quando le fai, ok? -)

Cuscra, sei di grado 10 con congratulazioni

Grazie! Neanche tu sei inferiore: *

Questo dà la combinazione! Una bontà... e sembra anche SUPER!

E su Facebook sembra bestiale
ma qui sembra 100 volte ancora più bella!
Incredibilmente bello, e sono sicuro che è incredibilmente delizioso! :)


Video: Fokhagymával sült tőkehalfilé spenóttal és barnarizzsel - Tomán Szabina