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Ricetta facile della zuppa di salsiccia e pasta italiana

Ricetta facile della zuppa di salsiccia e pasta italiana



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Questo è davvero un pasto completo: una zuppa sostanziosa a base di salsiccia italiana, pomodori in scatola, brodo di manzo e pasta. Un piatto caldo facile da preparare. Usa qualsiasi forma di pasta piccola che ti piace.

18 persone hanno fatto questo

IngredientiPorzioni: 8

  • 900g di salsiccia italiana, senza budello
  • 2 cipolle grandi, tritate
  • 4 scatolette (400 g) di pomodori pelati interi, tritati
  • 825 ml di brodo di manzo
  • 475 ml di acqua
  • 125 g di chorizo ​​o salame, tagliato a listarelle
  • 140 g di fusilli

MetodoPreparazione:20min ›Cottura:45min ›Pronto in:1hr5min

  1. In una padella capiente a fuoco medio, cuocere la salsiccia e le cipolle e scolarle bene.
  2. Mescolare i pomodori, il brodo, l'acqua e il chorizo ​​o il salame e portare a ebollizione. Ridurre il fuoco, coprire e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
  3. Aggiungere la pasta e cuocere a fuoco lento per altri 15 minuti o fino a cottura della pasta.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(20)

Recensioni in inglese (17)

di JAMBEAN

Questa è un'ottima ricetta. È stato facile e veloce. I miei figli di 12 e 13 anni l'hanno preparata per cena. Ci siamo davvero divertiti. Le carni hanno condito l'intero brodo senza aggiunta di spezie. 5 stelle!-20 luglio 2001

di JEWEBER

Ero tentato di usare pomodori stufati aromatizzati italiani per un po' di sapore in più, ma sono contento di non averlo fatto. La salsiccia aromatizza il brodo più che a sufficienza senza le spezie aggiuntive. Dato che alla mia famiglia non piacciono molto i pomodori grossi, ho sostituito 1 lattina grande di pomodori schiacciati con 1 lattina di pomodori in umido. Il sapore e la consistenza del brodo erano perfetti. L'unica cosa che ho intenzione di provare la prossima volta che lo preparo è sostituire i noodles rotini con noodles tortilini ripieni di formaggio. Penso che questa sarebbe una grande variazione su una zuppa già ottima.-16 ottobre 2003

di Geoff Starwalt

L'ho provato una notte quando cercavo disperatamente una ricetta che utilizzasse solo gli elementi che avevo nell'armadio o nel congelatore. Questo era perfetto ed era più gustoso di quanto mi aspettassi per qualcosa di così facile e veloce. Non è gourmet, ma è caldo, molto gustoso, quasi incredibilmente veloce e saziante. Di solito è tutto ciò che cerco in una sera autunnale dopo il lavoro. Per soddisfare i miei gusti, ho aggiunto un mattone di spinaci surgelati insieme alla salsiccia e alle cipolle, e ho lasciato cuocere anche quello - aggiunto all'aspetto, alla nutrizione e sapore.-28 settembre 2003


Zuppa di salsiccia italiana a cottura lenta con pasta

Non è ancora esattamente la stagione delle zuppe qui in Texas, ma questa settimana abbiamo avuto la possibilità di sperimentare due giorni di temperature autunnali. Martedì faceva un po' freddo ed era il momento perfetto per servire questa zuppa di salsiccia italiana. A differenza della scorsa settimana, quando stavamo sudando mentre ne mangiavamo una grande ciotola. ah!

I pasti sani a cottura lenta sono davvero i migliori amici di un cuoco. Io e mio marito ci alleniamo dopo che torna a casa dal lavoro per la giornata. Quindi, quando torniamo e facciamo la doccia, saranno sette e trenta molte notti. Più tardi, se dobbiamo fermarci anche al negozio. Questa zuppa è perfetta per quei giorni. Il crockpot fa tutto il lavoro mentre io faccio altre cose. Quindi, mantengo la pasta e mi faccio una doccia mentre cuoce. Quando abbiamo finito, la pasta è cotta e la cena è pronta!

Ho usato i fusilli di riso integrale di Jovial Foods per la mia zuppa. Si è cucinato perfettamente nel crockpot. Non avevo mai cucinato la pasta in quel modo prima di questa ricetta della zuppa, quindi non ero sicuro di come sarebbe andata a finire. I tempi di cottura potrebbero variare se si utilizza un diverso tipo di pasta senza glutine. L'ho testato solo con il marchio Jovial Foods.

Il peperone arrosto aggiunge un'altra dimensione di sapore alla zuppa. Puoi usare un peperone arrosto fatto in casa o uno da un barattolo se è quello che hai a portata di mano. Oppure, se vuoi semplicemente usare un normale peperone rosso, puoi farlo. Dipende tutto da te.

Sono sicuro che questa zuppa di salsiccia italiana con pasta a cottura lenta sarà in rotazione regolare per tutto il prossimo inverno. Così facile da fare e lo adoriamo entrambi!


Che tipo di salsiccia usare

Per pasta cremosa di salsiccia usare o salsiccia italiana sfusa o dolci salsicce italiane.

Scegli anche tra a versione dolce (dolce) o piccante, a seconda delle tue preferenze. Entrambi sono aromatizzati con finocchio e aglio, ma la salsiccia italiana piccante ha anche il peperoncino.

Tendo a usare i collegamenti di salsiccia italiana dolce perché è più facilmente disponibile e posso facilmente sostituisci la salsiccia di tacchino.

Taglia semplicemente il budello con un coltello affilato, versa la carne in una padella calda e scarta il budello. (Vedi immagine sotto COME FARE LA PASTA SALSICCIA ITALIANA⬇️)


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Fare questo di nuovo! Questa volta ho sostituito i maccheroni con le patate a cubetti ed è stato ottimo. Se lo facessi ancora un'altra volta, userei metà della salsiccia per una ricetta completa o raddoppierei tutto il resto perché migliora solo nel tempo. Sostituisci sempre i fagioli bianchi (cannellini) con i fagioli borlotti. È una zuppa perfetta per il tempo nevoso

Yum, davvero delizioso. Ho sostituito i fagioli cannellini perché non mi piacciono i fagioli borlotti e ho usato le orecchiette (entrambi suggerimenti di altri recensori). Buon equilibrio di sapori e consistenza. Una + ricetta. Raddoppierà la prossima volta.

Faccio questa ricetta da anni e la adoro! Così abbondante e riscaldante pur essendo super facile da mettere insieme. Mi piace usare i fagioli cannelini al posto dei rognoni e uso erbe fresche quando li ho. Non vedo l'ora di mangiare gli avanzi durante la settimana.

Ho fatto questa zuppa più di una volta ed è abbastanza buona da servire in compagnia. Tutti quelli che l'hanno avuto a casa mia, ora lo riparano anche per la loro azienda. Questo piatto è molto abbondante e soddisfacente. Adoro il fatto che non sia difficile da realizzare e tutti lo adorano!

QUESTO ERA DELIZIOSO!! Terrò sicuramente la ricetta nel mio libro.

Al posto del sedano uso la zucca gialla o la zucchina e aggiungo fagiolini o piselli spezzati. Aglio extra sempre e se aggiungo zucca extra aggiungo anche pomodori extra. Sempre delizioso

L'ho fatto un sabato pomeriggio. Mio marito l'ha adorato! È facile da fare e MOLTO saporito. Faccio microonde le salsicce e le metto nel robot da cucina. insieme ai succhi che producono. Facile facile ma ha il sapore di un grande sforzo! Oggi per la seconda volta. La neve sta arrivando ma le nostre pance saranno calde e soddisfatte.

Il nostro amico l'ha fatto quando mio figlio e io sono andato a trovare lui e sua moglie in Oregon in una giornata fredda e nevosa e ADORO questa zuppa! Ha aggiunto le patate a dadini e ha usato la pasta con il papillon. L'ho pregato per la ricetta e l'ho fatta a casa. Ho aggiunto le patate alla fine e poi la pasta, così non sarebbe stata molliccia. Ho usato la salsiccia italiana normale che viene in budello, ma li ho tolti, come indicato nella ricetta. Ho seguito la ricetta esattamente come scritta, tranne che per quelle modifiche ed è perfetta. Se ho compagnia o voglio un sacco di keftover, lo raddoppio. adoro il sapore di questa zuppa!! Non mi importa se pasta e patate non "vanno" insieme: era delizioso! ! Ha solo reso il tutto un po' più caloroso, ma ovviamente puoi lasciarli fuori.

Eccellente. Sono un tipo divorziato che vuole preparare del cibo che posso allungare per qualche giorno e sentirmi uno "chef" allo stesso tempo. Questo è stato fantastico! Ho appena iniziato a preparare zuppe negli ultimi anni e questa è finora tra le prime 3: facile e gustosa e chi non ama la salsiccia! (La mia ragazza vegetariana è chi). Non sono sicuro che sia stato d'aiuto, ma ho aggiunto 2 foglie di alloro. E circa mezzo barattolo di concentrato di pomodoro.

Facile e gradito alla folla. Approvato dalla moglie e dai gemelli di tre anni. Aggiunto un pizzico di parmigiano e un tocco di panna da montare.

L'ho fatto molte volte: è la mia zuppa sostanziosa. Io uso una pasta più pesante in modo che mantenga la sua consistenza e non diventi pastosa. Le orecchiette vanno bene. Se usi la salsiccia calda, riduci o salta i fiocchi di peperoncino! Termino con parmigiano e una spruzzata di limone. Sulla base delle recensioni qui, potrei appassire i verdi la prossima volta.

Alla fine aggiungo il cavolo cappuccio e gli spinaci.

Zuppa facile, semplice con ingredienti di dispensa. Io ho usato basilico e rosmarino freschi invece di quelli secchi. Lo amo. Mi piace come usa l'intera lattina di pomodori invece di una sola tazza. Brodo fatto in casa usato che probabilmente fa un'enorme differenza.

Ops, è stato pubblicato in anticipo. Aggiunte le verdure extra insieme alla cipolla, alle spezie, ecc.

Ho fatto una dozzina di volte come scritto (4 forchette) ma ultimamente ho sperimentato per aumentare le verdure e accogliere un non mangiatore di pasta. Finora la versione di maggior successo consiste nell'aggiungere un'ulteriore carota grande tagliata grossolanamente e un gambo di sedano più 1 1/2 tazze di cavolo dino (stelo e tagliato a pezzi delle dimensioni di un'unghia) al posto della pasta.

Questo era abbastanza buono. Molto facile da mettere insieme. Mio marito voleva un po' più brodo e più noodles, quindi la prossima volta si adeguerà. Aggiunto dei broccoli e una cotenna di parmigiana

Assolutamente delizioso! Sembra che ci voglia molto tempo, ma è una zuppa molto facile e veloce da preparare. L'unico cambiamento che ho fatto è stato usare la passata (pomodori passati) quindi non c'erano pezzi di pomodoro nella zuppa. Questa è la terza volta che lo preparo ed è sempre fantastico.

Mi è piaciuta questa zuppa. molto facile aggiungere spezie aggiuntive o brodo di pollo extra, sapore migliore rispetto alle verdure. Puoi usare tutti i tipi di salsiccia, inclusa la salsiccia di pollo o tacchino, anche calda o delicata. Mi piace il sapore delicato dei fagioli blu o cannellini rispetto ai fagioli neri o ai fagioli borlotti. Lo rifarei durante questo freddo?

Assolutamente delizioso Ho seguito le indicazioni generali, sostituendo i fagioli cannellini con i fagioli borlotti, le erbe aromatiche fresche per quelle secche e aggiungendo del prezzemolo fresco tritato prima di servire. Per quanto sia delizioso appena fatto, è ancora più buono il giorno dopo e quello dopo ancora, ammesso che ne rimanga ancora.

Semplice e delizioso. L'ho fatto esattamente come indicato, tranne per l'aggiunta di 1/4 di tazza di vino bianco con le verdure e ho usato fagioli neri invece di kindney. Sicuramente un custode per una fredda giornata invernale.

Ottima zuppa! Oltre al taglio, questo è abbastanza facile da fare. Ho usato salsiccia dolce e delicata, meno cipolle, pomodori schiacciati (la mia famiglia non è una grande fan dei pomodori grossi), fagioli bianchi rispetto a quelli normali (usato due lattine - ci piacciono i fagioli) e aggiunto cavolo come suggerito da un altro recensore, ma praticamente seguito le indicazioni per un tee. Probabilmente perché ho lasciato cuocere questa zuppa più a lungo di quanto indicato, ho aggiunto molto più brodo. Triste dire che non c'è più nulla per me :(

Ho aggiunto solo 4 bicchieri di brodo e peperoncino extra tritato, rosmarino e salvia a piacere. Anche una tazza extra di noodles ed era COS GUSTOSA! Facilissimo da realizzare!

Un aggiornamento alla mia recensione precedente: penso che la prossima volta ometterò le 2 tazze d'acqua extra. La ricetta era più simile a una zuppa che a uno stufato. e volevo la consistenza dello stufato. Potrei averlo cucinato in meno di 45 min. anche. forse solo mezz'ora.

Questa volta ho apportato una serie di modifiche, ma ho realizzato questa ricetta come è stata scritta prima. Questa volta ho usato il brodo vegetale ricco come base del brodo, arrostendo le verdure richieste, aggiungendo il peperone menzionato da un altro recensore. Usate 4 tazze di brodo di pollo al posto dell'acqua o brodo vegetale per la base del brodo, con 2 tazze d'acqua. Aggiungete tutte le erbe citate, più il prezzemolo dell'altra ricetta. Ecco il link: http://www.epicurious.com/recipes/food/views/Rich-Vegetable-Stock-355995. Invece di cucinare separatamente il brodo vegetale ricco, ho aggiunto gli ingredienti mancanti da questa ricetta a quello nel punto in cui è stato aggiunto il brodo a quella ricetta e ho fatto cuocere per 45 min. Invece di una lattina di pomodori, ho usato fresco con 2 cucchiai. pasta di pomodoro. I fagioli Anasazi è quello che avevo cucinato, quindi ho aggiunto quasi 4 tazze di quei fagioli. Infine, al posto dei maccheroni al gomito, sto usando la pasta italiana all'orzo e la cucino separatamente in una piccola padella con del brodo caldo filtrato in modo che le persone senza glutine della mia famiglia possano godersi la zuppa senza preoccupazioni. Molto probabilmente aggiungeremo del pecorino romano a fine cottura. da servire sia con crostini senza glutine, sia con crostini di pane. È un'ottima ricetta. Sto campionando. Yum!

Questo è stato molto buono. Come il recensore precedente, gli darei 3,5 forchette. Avrei preferito che fosse un po' più concentrato di pomodoro, quindi la prossima volta probabilmente aggiungerò un po' di concentrato di pomodoro. Ho usato la salsiccia di pollo calda italiana, quindi ho saltato i fiocchi di peperoncino. Ho usato le conchiglie integrali e ho cotto la pasta a lato per renderla più gradevole agli avanzi, quindi ho ridotto il brodo a 4 tazze. Risultò ancora abbastanza zuppa per i miei gusti. L'abbiamo mangiato con un piccolo syrah e pane croccante. Il mio ragazzo ha detto che è stato uno dei migliori pasti durante la settimana che ho preparato.


Come si fa questa ricetta per la zuppa italiana?

  • In una pentola capiente riempire con 6 tazze d'acqua e cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione.
  • Quando la pasta sarà completamente cotta, sciacquatela con acqua fredda e scolatela.
  • Mettere da parte la pasta per dopo.
  • Usando la stessa pentola, scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva.
  • Una volta riscaldato, aggiungere la salsiccia, la cipolla e l'aglio, cuocere fino a quando la salsiccia non sarà completamente cotta. Scolare il grasso dalla salsiccia e mettere da parte la salsiccia.
  • Mettere la stessa pentola a fuoco medio-alto e aggiungere il brodo di pollo, i pomodori interi – spremendo i pomodori interi con la mano in modo che li spezzi mentre li versi in padella, i pomodori a cubetti, la salsa marinara Barilla, il condimento italiano e panna.
  • Portare a ebollizione lentamente, mescolando continuamente, ridurre il fuoco a medio e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
  • Aggiungere il composto di salsiccia, burro, 2 tazze di mozzarella sminuzzata e parmigiano. Cuocere a fuoco medio per 10-15 minuti.
  • Mescolare ogni pochi minuti in modo che non si attacchi al fondo della padella. Togliere dal fuoco. Unire la restante mozzarella tagliata a dadini.
  • Unire la pasta e servire subito.
  • Adoro condire la zuppa con una spolverata di pepe nero macinato al momento e condimento italiano.

La zuppa è uno di quei pasti che preparo quando non riesco a pensare ad altro. Ecco alcune delle mie ricette di zuppa preferite che faccio nelle serate frenetiche.


Come fare la zuppa di salsiccia italiana

  • Rosolare la salsiccia in una padella e scolare il grasso.
  • Aggiungere le carote, le cipolle e l'aglio e mescolare fino a quando le cipolle sono morbide.
  • Unire ai pomodori, al brodo, ai fagioli e al basilico e portare a bollore.
  • Aggiungete la pasta, abbassate la fiamma e fate cuocere fino a quando la pasta sarà tenera.
  • Aggiungere gli spinaci qualche minuto prima di servire.

L'ho servito con del bel pane croccante o una pagnotta di pane francese.

Per qualcosa di facile e veloce, prova questi 30 minuti di panini o prepara i panini al formaggio all'aglio nella pentola a cottura lenta usando i panini congelati. Questi facili Grissini sono sempre un successo.

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Come fare il Minestrone con Salsiccia:

Le istruzioni per questa zuppa sono abbastanza semplici. Pochi passaggi e la cena in tavola in men che non si dica!

  1. In una padella grande, rosolare la salsiccia in una padella fino a completa cottura, scolare il grasso.
  2. In una pentola capiente, aggiungere il brodo di manzo, l'acqua, la salsa di pomodoro, i pomodori, i fagioli, il sedano, le carote, il sale di cipolla, il sale all'aglio e il condimento italiano, cuocere a fuoco lento finché le verdure non diventano tenere (circa 20-30 minuti).
  3. In una pentola a parte, cuoci 8-10 once di qualsiasi pasta secondo le istruzioni (usiamo la pasta conchiglia in questa ricetta, ma qualsiasi tipo andrà bene). Quando le tagliatelle sono pronte, aggiungere alla zuppa e mescolare la salsiccia cotta.
  4. A piacere spolverare con parmigiano grattugiato e servire. È così facile!

Ingredienti per la Pasta Fagioli Zuppa

  • Olio d'oliva: Usa una varietà italiana se puoi! Adoriamo questo olio extra vergine di oliva biologico non filtrato!
  • Peperoncino in pezzi: Aggiunge solo un tocco di spezia! Sentiti libero di omettere!
  • Cipolla gialla: a dadini! In un pizzico, la cipolla bianca funzionerà.
  • Salsiccia: Adoriamo usare la salsiccia italiana piccante! Ma la salsiccia dolce o delicata va benissimo. È davvero solo una questione di gusti. Assicurati di rimuovere l'involucro prima di aggiungere alla padella!
  • Carote: 4 carote grandi, tagliate a dadini!
  • Aglio: 6 chiodi di garofano, tritati finemente!
  • Timo: Il timo fresco aggiunge un sapore meraviglioso a questa zuppa! Ma può essere omesso! Non suggerisco di usare il timo essiccato.
  • Condimento italiano: Aggiunge un ricco sapore italiano al brodo! Qualsiasi condimento italiano essiccato funzionerà!
  • Brodo di pollo: Per una spinta in più alla salute, prova a usare il brodo di ossa!
  • Pomodori schiacciati: Preferiamo la polpa di pomodoro a quella a dadini perché creano un brodo liscio e consistente. Ma se ti piace una zuppa più grossa, sentiti libero di usarne metà e metà.
  • Fagioli bianchi: Usiamo i fagioli cannellini, ma i fagioli bianchi o i grandi fagioli nordici funzioneranno!
  • Pasta: Per una zuppa dall'aspetto tradizionale, consiglio di usare i ditalini! L'ho trovato a destinazione, ma la maggior parte dei negozi di alimentari lo porta nel corridoio della pasta. Ma puoi anche acquistarlo online!
  • Spinaci: Il nostro verde! Aggiungilo alla fine, in modo che non diventi pastoso. In alternativa si possono usare cavolo riccio o scarola.
  • Sale e pepe: Assaggiare! Ma di solito aggiungo un cucchiaino di sale e mezzo cucchiaino di pepe nero.
  • Formaggio Parmigiano: Il formaggio grattugiato è assolutamente facoltativo, ma altamente raccomandato! Cospargere una piccola quantità sopra ogni ciotola appena prima di servire.


Pasta e Fagioli

Voglia di qualcosa di sostanzioso, sano e caldo? Pasta e Fagiole (alias pasta e fagioli) è la risposta. Perfetta per quelle noiose serate invernali quando vuoi qualcosa di veloce e delizioso, questa zuppa si prepara in pochissimo tempo ed è super adattabile. (Ad esempio, trita tutto ciò che hai nel tuo crisper e gettalo nella pentola!)

Tradizionalmente questa zuppa è composta da fagioli secchi, ma abbiamo optato per i fagioli in scatola per comodità. Non solo possiamo essere sicuri che i fagioli in scatola vengano cotti perfettamente ogni volta, ma in questa ricetta utilizziamo anche il loro liquido di conservazione per aggiungere sapore. Se preferisci i fagioli secchi&mdashgo per questo! Assicurati solo di considerare il tempo aggiuntivo per ammollare i fagioli secchi.

I fagioli non sono le uniche variabili con cui puoi giocare in questa ricetta! Di seguito, analizzeremo tutte le opportunità di sostituzioni e aggiunte in modo che tu possa rendere la tua Pasta e Fagioli il migliore possibile!

Le verdure

Cipolle, carote e sedano (AKA mirepoix) fornisce la base saporita di questa zuppa e di molte altre. Ciò non significa che devono essere le uniche verdure però! In questa fase potrebbero essere aggiunti anche ortaggi a radice come pastinaca, finocchio o rape per aggiungere sapore e consistenza.

Se preferisci più verdure a foglia verde nella tua zuppa, prova il cavolo riccio, il bok choy o la scarola. Questi possono essere aggiunti tutti nello stesso momento della pasta, in questo modo avranno il tempo di appassire ma manterranno comunque un po' di morso. Se desideri aggiungere verdure più delicate come bietole o spinaci, aggiungile alla fine. Appassiranno in meno di un minuto una volta piegati nella zuppa calda.

le tagliatelle

Tradizionalmente questo piatto è fatto con i Ditalini, una piccola pasta a forma di tubo. In genere si preferisce attenersi alla tradizione e scegliere un formato di pasta più piccolo come i ditalini, le orecchiete o anche l'orzo. Praticamente qualsiasi pasta che hai in giro andrà bene, ma staremo lontani da noodles più lunghi come spaghetti o fettuccine. (Sono più adatti per piatti come spaghetti all'aglio e gamberi Alfredo.)

Parte di ciò che rende la nostra Pasta e Fagioli così sostanziosa è l'aggiunta della salsiccia. È totalmente facoltativo, però! Se preferisci, inizia a rosolare un po' di pancetta o pancetta. Quando tutto il grasso si sarà sciolto, rimuovilo dalla padella su un piatto rivestito di carta assorbente e usa il grasso rimanente per cuocere le verdure. Quando la zuppa è completamente pronta, condiscila con la pancetta/pancetta croccante prima di servire. Anche il pollo o i gamberetti sarebbero un'ottima aggiunta, tieni presente che cucinano a velocità diverse e dovrebbero essere aggiunti in diverse fasi di cottura.

il brodo

Quando si tratta di brodo, abbiamo una regola: compra basso contenuto di sodio! Spesso il brodo acquistato in negozio viene condito con una quantità inutile di sale. Preferiamo invece condirci. Ricorda, è molto più facile aggiustare una zuppa poco salata rispetto a una troppo salata.

Il brodo vegetale è anche un ottimo sostituto se stai seguendo la strada vegetariana. Questa zuppa è abbastanza sostanziosa senza carne, quindi sentiti libero di sostituirla! Piccoli cubetti di tofu extra sodo sarebbero anche una buona aggiunta se stai cercando più proteine.

Il parm è il percorso più tradizionale per questo piatto, un po' di fresco grattugiato sopra prima di servire fa molto. Se sei il tipo di persona che conserva le cotiche nel congelatore, ora è il momento di usarle! Aggiungeranno un'altra dimensione di ricchezza e sapore che porta questa zuppa a un altro livello.

Il buon parm è costoso. Se hai un budget limitato, prova invece il pecorino! È un delizioso formaggio a pasta dura salato e ricco di noci, ma con un prezzo più basso.

Tocchi finali

Una buona guarnizione può davvero fare una zuppa. I nostri condimenti con formaggio e prezzemolo, ma puoi davvero impazzire con i condimenti. Anche i fiocchi di peperoncino, una spruzzata di limone o anche più erbe come basilico o dragoncello sarebbero deliziosi. Assicurati solo di aggiungere qualcosa con un po' di brillantezza come erbe o agrumi per dare a questa zuppa sostanziosa una spinta di luminosità. Buon appetito!


Avrai bisogno

1⁄2 cucchiai di olio d'oliva
Salsiccia di tacchino all'italiana 2 maglie, senza budello
1 cipolla gialla piccola, a dadini
2 spicchi d'aglio, tritati
Un pizzico di peperoncino in scaglie
1 lattina (14 once) di pomodori a cubetti
8 tazze di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
3⁄4 tazze di farfalle, preferibilmente integrali, o altra pasta
2 tazze di fagiolini, senza le punte, dimezzati (alcune tazze di spinaci o broccoli tritati funzionerebbero come sostituto dei fagiolini).
Parmigiano per servire


Pasta e Fagioli con Salsiccia

Pasta e fagioli, zuppa italiana di pasta e fagioli, diventa un piatto unico con l'aggiunta di salsiccia dolce e spinaci freschi. L'uso di fagioli in scatola velocizza la cottura.

  1. Scaldare il forno olandese da 5 quarti non reattivo a fuoco medio-alto fino a quando è molto caldo. Aggiungere la salsiccia e cuocere fino a quando non sarà ben rosolata, rompendo la salsiccia con il lato del cucchiaio. Trasferire la salsiccia in una ciotola.
  2. Ridurre il fuoco a medio aggiungere l'olio al forno olandese. Aggiungere le cipolle e cuocere finché sono tenere e dorate, circa 10 minuti. Aggiungere l'aglio cuocere 1 minuto. Aggiungere i pomodori con il loro succo, rompendoli con il lato del cucchiaio.
  3. Aggiungere il brodo e l'acqua calda fino a far bollire a fuoco vivo. Abbassare il coperchio e cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Aggiungere i fagioli e il calore con il coperchio bollente e cuocere a fuoco lento per 15 minuti in più. Aggiungere la salsiccia e scaldare.
  4. Nel frattempo, in una casseruola da 4 quarti, cuocere la pasta come indicato sull'etichetta, ma non aggiungere sale all'acqua di scarico.
  5. Poco prima di servire, mescolare gli spinaci e la pasta cotta nella zuppa. Servire con parmigiano, se piace. Per circa 16 tazze o 8 porzioni del piatto principale.