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Torta cioccolato e arancia

Torta cioccolato e arancia



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foglia

Mettere in un frullatore e macinare a turno le mandorle, gli anacardi e i noccioli di albicocca... poi impastare con burro di cocco e olio di palma, cacao, caffè, vaniglia e acqua. Prendiamo il vassoio della torta, mettiamo il cerchio a forma di torta con le pareti staccabili al centro e lo riempiamo con la composizione superiore. Lascialo raffreddare.

Crema:

Mettere tutti gli ingredienti nel frullatore, versare sul bancone e mettere in congelatore.

Noi facciamo salsa al cioccolato mescolando tutti gli ingredienti in un frullatore (o manualmente). Lascia raffreddare la salsa.

Noi stiamo preparando salsa di frutta mettendo in un frullatore la frutta, il miele e la vaniglia. Aggiungiamo un po' d'acqua per diluirlo. Lo mettiamo in frigo.

Quando la crema si sarà indurita così potremo lavorare sulla decorazione, togliamo la salsa al cioccolato dal frigo, mescoliamo energicamente per omogeneizzarla e poi spalmiamola con la spatola sulla torta.

Decorate a piacere e poi servite con salsa di frutta...è buonissimo e io vi servo virtualmente con una fetta!


Torta cioccolato, arancia e noci per un doppio anniversario

Sbattiamo il burro insieme a metà della quantità di zucchero con lo sbattitore fino ad ottenere una crema, aggiungiamo uno ad uno i tuorli e la vaniglia, mescoliamo ancora fino ad incorporare bene il tutto.

Asciugare gli ingredienti, la farina, il sale, il lievito e la cannella, mescolarli in una ciotola con una forchetta, quindi unirli gradualmente alla composizione del burro, mescolando per qualche secondo.


Aggiungiamo il vino a poco a poco fino ad amalgamare bene il tutto. Alla fine aggiungiamo il cioccolato con le noci tritate al coltello.

Montiamo gli albumi insieme al resto dello zucchero e li incorporiamo nella composizione con l'aiuto di una spatola, dal basso verso l'alto.

Versare la composizione ottenuta in una teglia da 24 cm foderata di olio e farina o carta da forno e mettere in forno preriscaldato a 180 gradi per 55 minuti.

Fate raffreddare e tagliatela in 3 per ottenere 3 sfoglie.

Mettiamo la panna liquida in un pentolino insieme alla scorza d'arancia e la scaldiamo sul fuoco fino al bollore, intanto spezziamo il cioccolato e lo mettiamo in una ciotola, e quando la panna liquida ha raggiunto il bollore giriamo sopra il cioccolato (usiamo un colino per evitare che la scorza d'arancia cada), lasciatelo per qualche minuto, poi mescolate con una spatola fino a che il tutto non sarà ben amalgamato, aggiungete il burro e mescolate ancora fino ad incorporarlo alla panna. Lasciare raffreddare quindi mescolare bene con l'essenza di arancia fino a quando la crema diventa soffice.

In un pentolino mettete i tuorli, lo zucchero e la fecola, mescolate con una forchetta e sopra mettete il succo d'arancia, la buccia e il burro. Rimettete tutto sul fuoco e mescolate continuamente finché la crema non si sarà addensata.

Versare la panna in un'altra ciotola, passarla al colino e lasciarla raffreddare completamente, quindi amalgamarla bene alla panna montata.


Mettere sul fuoco in una ciotola l'acqua, lo zucchero e le fette di 2 arance più piccole. Fate bollire per qualche minuto, poi aggiungete le essenze. Togliere le fettine di arancia su un piatto, e con lo sciroppo sciroppare bene le foglie.

Guarnire la torta con fettine d'arancia sopra (facoltativo)

Mettere le creme in 2 sacchetti separati.

Sciroppiamo bene il primo top, mettiamo a rondelle le creme, prima la crema al cioccolato, poi la crema all'arancia e così via. mettiamo la seconda sfoglia, sciroppiamo anche quella,

mettiamo le creme allo stesso modo, mettiamo l'ultimo foglio che sciroppiamo pochissimo, poi lo ricopriamo con il resto della crema al cioccolato.

Con la crema all'arancia rimasta ho fatto delle roselline sui bordi, e sopra ho messo le fettine di arancia sciroppata, ho fatto delle foglie di cioccolato e ho messo dei pezzetti di gherigli di noce!


Una delizia con tanto cioccolato!

Ho fatto questa torta con tanto cioccolato perché a tutti noi in famiglia piace il cioccolato e se è ancora un concorso, si è scoperto che era il mio compleanno, ma anche quello del nostro bambino!
Questa torta è composta da un top speciale con noci, cannella e vino rosso, insieme a 2 meravigliose creme che si adattano perfettamente. per noi è una torta perfetta!


Metodo di preparazione

Torta Mascarpone e Fragole

Top: sbattere le uova con lo zucchero e un pizzico di sale fino al raddoppio del volume. In alternativa,

Torta al cioccolato e crema al caffè

Preparazione per il piano di lavoro: Separare gli albumi dai tuorli, mettere gli albumi sul robot con


La ricetta di Andrei Catalin Gherman: Torta cruda vegana al cioccolato e arancia

Vuole essere un giocatore di football e un cuoco, quindi cucina piatti vegani crudi, perché sono più sani. A MasterChef, Andrei ha cucinato un dolce che ha reso le cose molto difficili ai concorrenti. Questa era la sua intenzione: "La mia torta ha uno scopo: confonderlo", ha detto.

Elenco completo degli ingredienti:

Per il piano di lavoro:

  • 2 tazze di mandorle idratate
  • 2 - 4 cucchiai di caffè alla carruba (polvere di carruba)
  • 10 - 15 datteri idratati
  • 2 baccelli di vaniglia
  • 2 - 4 cucchiai di acqua (se necessario)

Per il ripieno:

  • & frac12 tazza di succo d'arancia o succo di 4 arance
  • 2 - 4 cucchiai di scorza d'arancia grattugiata (a seconda delle dimensioni dell'arancia)
  • 6 cucchiai di burro di cocco (deve essere liquido)
  • sciroppo d'agave e ndash a piacere
  • Zenzero
  • 2 tazze di anacardi idratati

Per la glassa al cioccolato:

Per l'arredamento:

Metodo di preparazione:

Gli ingredienti vengono messi a bagno in acqua fredda la sera prima della cottura. Il burro di cocco deve essere liquido. Mandorle + datteri + anacardi vengono tolti dall'acqua, sciacquati, scolati, quindi posti in ciotole. Inizia la preparazione del piano di lavoro.

Mettere a turno le mandorle, i datteri, la vaniglia e i cucchiai di carruba nel robot da cucina. Se troviamo 4 cucchiai di carruba in eccesso, la quantità diminuisce. Questi vengono lavorati nel robot, in modo che la composizione sia soda e un po' friabile. A seconda della densità della composizione, aggiungere mandorle o acqua. Quindi trasferire la composizione su un piano cottura, premere, livellare e mettere in congelatore per un'ora.

Iniziate a preparare il ripieno che verrà posizionato sul bancone. Tutti gli ingredienti vengono inseriti uno ad uno nel robot e mescolati fino ad ottenere una pasta fine ed omogenea, che viene posta sul bancone. Lascia raffreddare il tutto per un'ora. Trascorso il tempo, estraiamo la torta e con l'aiuto della pellicola la giriamo su un piatto. Se l'anello è staccabile è più facile.

Guarnire con scaglie di mandorle, versare la glassa. Lascia raffreddare un po'. Guarnire poi con fettine di arancia e mazzetti di ribes rosso.

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Per la parte superiore ho utilizzato la teglia da forno, per prima cosa facciamo la parte superiore: mescoliamo le uova con lo zucchero fino a farle diventare bianche e triplicare il loro volume, poi aggiungiamo la farina mischiata con il sale in polvere. Infine, versate con cura il burro fuso in un bordo e mescolate leggermente con una spatola fino a incorporarlo. Da questa composizione prendiamo 3 cucchiai colmi e li mettiamo a parte, poi mescoliamoli leggermente al cacao. Con un cucchiaino mettiamo alcune strisce sulla carta da forno, come potete vedere nella foto. Versarvi sopra l'altra composizione, metterla in forno preriscaldato a 180 gradi per 10-12 minuti, poi sfornare e far raffreddare.

La teglia che ho usato per assemblare la torta è rotonda e ha un diametro di 20 cm, ma potete anche usarne una da 18 cm, la torta sarà più alta, e l'altezza sarà di 12 cm. Dal foglio di rotolo ritagliate una striscia lunga quanto il vassoio è alto, misurate e vedete quanto ne occorre ancora per ricoprire completamente le pareti laterali. Da ciò che rimane facciamo la base, cioè copriamo il fondo del vassoio.


Torta al cioccolato con arance

1. Strofinare i tuorli con metà della quantità di zucchero e zucchero vanigliato. Montare a neve gli albumi e, quando si sarà indurito, aggiungere il resto dello zucchero e continuare a montare fino a quando non si sarà completamente rassodato. Versare sui tuorli e mescolare con un cucchiaio di legno. Setacciare la farina e l'amido sulla composizione, quindi mescolare.

2. Mettere l'impasto in una tortiera unta di burro e cuocere a fuoco medio per 25-30 minuti. Sfornare, lasciar raffreddare leggermente, quindi girare e lasciar riposare per almeno due ore. Tagliare in tre fogli.

3. Mescolare il succo d'arancia con la marmellata di arance, il liquore e la cannella e ottenere uno sciroppo. Montare la panna fino ad ottenere una schiuma densa, quindi aggiungere il miele e il cacao e sbattere solo fino ad ottenere un composto omogeneo. Tagliare le arance a cubetti.

4. Mettere un foglio di piano di lavoro su un piatto e cospargere con un po' di sciroppo d'arancia, quindi coprire con un terzo della quantità di panna e metà delle arance tagliate a cubetti. Fai lo stesso per il piano di lavoro centrale, quindi copri con l'ultimo piano di lavoro e riponi in frigorifero per 4 ore. Guarnire la torta con il resto della panna e del cioccolato grattugiato, sul quale vengono adagiate alcune fettine di arancia.


Torta cruda vegana cioccolato e arancia

Una deliziosa torta cruda vegana in cui abbiamo unito il fragrante aroma dell'arancia con l'intenso cioccolato. Il risultato? Una delizia!

Ho realizzato la torta a forma di 28 cm e ho utilizzato i seguenti ingredienti:

  • 200 gr di mandorle
  • 50 gr di noci
  • 250 gr di fichi
  • 5 cucchiai di olio di cocco
  • 3 cucchiai di acqua naturale

Crema al cioccolato:

  • 250 gr di anacardi
  • 4-5 cucchiai di cacao alcalinizzato
  • 5 cucchiai di sciroppo d'agave (o a piacere)
  • 1/2 cucchiaino di vaniglia in polvere
  • 1/2 tazza di acqua naturale

Crema all'arancia e:

  • 250 gr di anacardi
  • 2-3 cucchiai di sciroppo d'agave (o a piacere)
  • 1/2 tazza di succo d'arancia
  • MANDORLA
  • scaglie di mandorle
  • marciume roscove
  • ribes rosso

Come ho proceduto:

Per il piano di lavoro: Ho lasciato idratare i fichi in una ciotola d'acqua per 2 ore, poi ho preso le code dei fichi e le ho messe insieme alle mandorle e alle noci nel robot con la lama a S e le ho macinate. Per facilitare il lavoro del robot, ho messo qui acqua e olio.

Ho messo questa composizione nella tortiera e l'ho messa in freezer fino a quando non ho finito la crema al cioccolato.

Crema al cioccolato: Ho idratato l'anacardio per 2 ore, poi l'ho messo nel robot con la lama a S e l'ho macinato. Ho aggiunto il cacao, lo sciroppo d'agave, la vaniglia e l'acqua e ho continuato a mescolare, poi ho messo la composizione sul bancone e l'ho rimessa in freezer fino a terminare la crema all'arancia.

Crema all'arancia: Ho idratato l'anacardio per 2 ore, poi l'ho messo nel robot con la lama a S e l'ho macinato. Ho messo lo sciroppo dato e il succo d'arancia poi ho messo la composizione sopra la crema al cioccolato e l'ho rimessa in freezer per 2-3 ore.

Ho decorato con polvere di carruba, mandorle, scaglie di mandorle e ribes rosso.

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Preriscaldate il forno a 180 gradi, ungetelo con il burro e ricoprite di farina due forme di torta del diametro di 23 cm. Sciogliere il burro e il cioccolato insieme a bagno di vapore. In un'altra ciotola mescolate la farina con lo zucchero, il bicarbonato e un pizzico di sale. Sbattere separatamente le uova insieme al latte, al succo e alla scorza d'arancia. Versare il liquido e il composto di cioccolato negli ingredienti secchi. Aggiungere 150 ml di acqua bollente e mescolare bene. Versate il composto in parti uguali nelle due forme e infornate per 45 minuti.

Per la glassa, mescolare bene il mascarpone con il burro. Setacciate sopra lo zucchero, poi aggiungete il succo d'arancia e la buccia e mescolate ancora. Mescoleremo un terzo della panna con i due cucchiai di cacao. Conservare in frigorifero fino al momento dell'uso.

Mettere abbondante crema tra le due cime, e con l'aiuto di un po' decorare la parte superiore della torta e poi cospargere abbondantemente di cacao.

La torta al cioccolato e arance si conserva in frigo per 1 ora dopo di che può essere servita.


Torta al cioccolato con crema al profumo di menta

Si avvicina un giorno speciale e vuoi una grande idea? Vi proponiamo una torta al cioccolato con crema alla menta & #8211 una combinazione sensazionale!

1. Per la parte superiore, separare le uova e poi montare gli albumi con 3/4 dello zucchero fino ad ottenere una meringa soda.

2. A parte, sbattere i tuorli con lo zucchero rimanente e l'essenza di menta fino a renderli bianchi. In una ciotola mescolate bene la farina con il lievito, il cacao, le forbici, il cardamomo, il tè in polvere e la noce moscata.

3. Iniziare lentamente l'aggiunta alternativa ai tuorli di un cucchiaino di albumi e un cucchiaino di miscela di farina. Continua fino a quando entrambe le composizioni sono finite e tutto è ben amalgamato. Versare la composizione in una teglia rettangolare rivestita di carta da forno e cuocere in forno a fuoco vivo per 8 minuti. Controllate bene con uno stuzzicadenti che la sfoglia del piano di lavoro sia ben penetrata e solo dopo estraetela dal forno.

4. Dopo aver tolto la teglia, adagiare sopra un panno umido, quindi, dopo averla temperata bene nella teglia, capovolgerla. Arrotolare leggermente la sfoglia con un canovaccio e lasciarla raffreddare per 15 minuti. Aprire il canovaccio, tagliare in tre parti il ​​piano di lavoro per il lungo, spalmare la crema ganache su ogni pezzo risultante e arrotolare su ogni giro. Avvolgere la torta risultante nella pellicola e lasciarla raffreddare.

5. Per la crema, mettere la panna montata in un pentolino con le foglie di tè. Coprire e lasciare riposare 90 minuti.
Trascorso questo tempo, filtrare. Mettetelo sul fuoco insieme al cioccolato e lasciatelo finché il cioccolato non si scioglie, mescolando leggermente fino a renderlo omogeneo, ma facendo attenzione a non farlo bollire.

6. Dopo lo scioglimento, lasciare raffreddare leggermente e poi lasciare raffreddare la composizione per 2 ore. Trascorso questo tempo, mettete la crema ottenuta nella ciotola del mixer e mescolate fino a quando non diventa una schiuma densa.

7. A parte, per la decorazione, mettere ogni tipo di cioccolato su un bagno di vapore finché non si scioglie e diventa fluido. Con un cucchiaino su carta da forno mettete un po' di cioccolato, a mo' di mucchietto, e poi, dal centro verso il bordo, tracciate una linea leggera allungandola un po'. Lasciar riposare le scaglie di cioccolato finché non si saranno asciugate.

8. Ricoprire la torta con la crema sopra e sui lati e poi decorare con scaglie di cioccolato preparate.


Video: Արագ պատրաստվող և շատ համեղ #շոկոլադե #տորթ: How to make a simple and delicious chocolate cake.