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Le migliori ricette di bastoncini di mozzarella

Le migliori ricette di bastoncini di mozzarella



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Consigli per lo shopping in stick di mozzarella

Acquista ingredienti che possono essere utilizzati in una varietà di piatti sfusi, al fine di ridurre al minimo gli sprechi e risparmiare denaro.

Suggerimenti per la cottura in stick di mozzarella

Quando pianifichi il tuo menu, massimizza il numero di elementi che possono essere preparati in anticipo in modo da poter gustare il tuo cibo senza stress.


Preparazione

Passo 1

Tagliare la mozzarella a pezzi 3x½". Mettere la farina in un piatto fondo. Sbattere le uova e il latte in un altro piatto fondo. Mescolare panko, aglio in polvere, cipolla in polvere, basilico, origano, prezzemolo e timo in un terzo piatto fondo.

Passo 2

Lavorando un pezzo di mozzarella alla volta, infarinate, scuotendo via l'eccesso. Passare nel composto di uova, quindi passare nel composto di panko, premendo per far aderire. Ripetere i passaggi per un secondo rivestimento. Trasferire su una gratella posta all'interno di una teglia da forno bordata. Ripetere con la restante mozzarella. Trasferire la griglia con la mozzarella in freezer e congelare almeno 1 ora.

Passaggio 3

Montare una pentola capiente con un termometro per friggere e versare l'olio fino a 2 pollici di lato. Scaldare a fuoco medio-alto fino a quando il termometro registra 350°. Lavorando in lotti, friggere la mozzarella, girando di tanto in tanto, finché non diventa dorata e croccante, 2–2½ minuti. Trasferire su un piatto rivestito di carta assorbente e condire con sale ancora caldo. Servire con salsa marinara piccante.

Passaggio 4

Fai in anticipo: I bastoncini di mozzarella possono essere impanati 3 giorni prima e congelati.


Riepilogo della ricetta

  • ¾ tazza di farina per tutti gli usi
  • ½ cucchiaino di sale
  • ½ cucchiaino di pepe nero
  • 2 uova, leggermente sbattute
  • 2 cucchiai di acqua
  • 12 bastoncini di mozzarella o un blocco di mozzarella da 16 once, tagliato in dodici bastoncini da 4x1/2 pollici
  • 1 tazza di pangrattato fine stagionato
  • ¼ tazza di olio vegetale
  • ¾ tazza di salsa marinara

In un piatto fondo mescolate insieme i primi tre ingredienti (attraverso il pepe). In un altro piatto fondo unire le uova e l'acqua. Immergere i bastoncini di formaggio nel composto di uova, quindi ricoprire con la miscela di farina. Passare nuovamente nel composto di uova, quindi ricoprire con pangrattato. Mettere su una teglia e congelare per 1 ora o fino a quando non si ferma.*

In una padella larga scaldare l'olio a fuoco medio. Cuocere i bastoncini di formaggio congelati, sei alla volta, in olio caldo per 2 o 3 minuti o fino a doratura, girandoli di tanto in tanto (aggiungere altro olio se necessario). Scolare su carta assorbente.

In un pentolino scaldare la salsa marinara a fuoco medio. Servire i bastoncini di formaggio con salsa marinara calda.


Questo polpettone utilizza la pentola a cottura lenta, trasformando la preparazione della cena in un facile affare da fare. La stratificazione della mozzarella fresca al centro offre una bella sorpresa quando si taglia la pagnotta.

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Come sbarazzarsi dell'odore dell'olio da cucina?

Il cibo fritto era delizioso mentre lo mangiavi, ma non è l'ideale quando puoi ancora sentire l'odore dell'olio da cucina il giorno successivo. Ecco alcuni modi per eliminare l'odore (o aiutare a prevenire del tutto l'odore persistente):

  • Ventilare! Non appena inizi a scaldare l'olio per friggere, apri le bocchette della cappa. Tempo permettendo, apri anche le finestre. La circolazione dell'aria è tua amica.
  • Allinea l'area intorno alla tua postazione di lavoro con un giornale. Catturerà gli schizzi e contribuirà a rendere più facile la pulizia. Ma attenzione che non si avvicini troppo alle fiamme della stufa!
  • Pulisci subito. Non appena hai finito di cucinare, getta l'olio (vedi i suggerimenti sopra), pulisci la pentola che hai usato e pulisci il piano cottura e i ripiani (e francamente anche il muro dietro i fornelli).
  • Fai sobbollire del pot-pourri fatto in casa sul fornello. Mi piace riempire una piccola pentola con un paio di tazze d'acqua, qualche cucchiaio di aceto e un assortimento di spezie e bucce di frutta e lasciarlo cuocere a fuoco lento finché l'acqua non è evaporata per aiutare a eliminare gli odori dell'olio. Sono un grande fan delle bucce di arancia e limone con un bastoncino di cannella.
  • Quando tutto il resto fallisce, infornare! Sembra una scusa buona come un'altra per fare una serie di biscotti o del pane alla banana. La tua cucina avrà un buon profumo, e avrai prelibatezze ancora più deliziose.

Come ha detto il mio amico Jim a proposito di questi bastoncini del paradiso fritti, &ldquoHanno del prezzemolo sopra. Il che in pratica li rende un'insalata.&rdquo

Ovviamente è uno scherzo&hellip o è?

Dopo aver realizzato questa ricetta, considera di tornare a condividere la tua esperienza con gli altri lasciando un commento qui sotto con una valutazione a stelle!


Come fare i bastoncini di mozzarella in una friggitrice ad aria

Fare i bastoncini di mozzarella in una friggitrice ad aria è davvero il modo più semplice per andare. Ecco come farlo:

  1. Preparare i bastoncini di mozzarella come indicato di seguito fino al passaggio 4.
  2. Quando è il momento di congelarli, vorrai congelarli per almeno 90 minuti.
  3. Preriscaldare la friggitrice ad aria a 400 gradi F.
  4. Quando la friggitrice ad aria si è preriscaldata, spruzzare il cestello con uno spray da cucina e aggiungere i bastoncini di mozzarella (non sovraffollare).
  5. Friggere all'aria per 5 minuti.


Come si fanno in casa gli stick di mozzarella?

  1. Distribuire 3 ciotole separate. Nella prima ciotola avrai bisogno di farina. La seconda ciotola sarà una miscela di uova e latte, e la terza ciotola avrà le briciole di Panko insieme a diverse erbe e condimenti. Iniziare con la prima ciotola e infarinare i bastoncini di mozzarella (uno alla volta) scuotendo l'eccesso. Passare i bastoncini di mozzarella nel composto di uova e poi nel composto di Panko. Ripeti di nuovo tutti e tre i passaggi per ottenere un buon rivestimento.
  2. Mettere il bastoncino di mozzarella su una teglia da forno bordata e congelare per almeno 1 ora.
  3. In una padella capiente scaldare l'olio di arachidi (ma non farlo bollire) e aggiungere pochi bastoncini di mozzarella congelati alla volta. Friggere fino a doratura (questo processo avverrà molto rapidamente) solo per circa 10-20 secondi a seconda di quanto è caldo l'olio.
  4. Mettere su carta assorbente per assorbire l'olio in eccesso. Servire caldo con salsa alla marinara o salsa/i a scelta.

Altre ricette di insalata che potrebbero piacerti

La tradizionale insalata caprese utilizza pomodorini e pomodorini dolci e succosi, palline di mozzarella e foglie di basilico fresco italiano.

Quindi, condisci con olio extra vergine di oliva e aceto balsamico e condisci con sale e pepe nero macinato.

Per riassumere, la ricetta è così facile e senza bisogno di cottura. Puoi preparare questi bastoncini in 10 minuti!


Come fare i bastoncini di mozzarella friggendo Deep

  1. Preriscaldare l'olio in una friggitrice, o in una padella con un paio di centimetri di olio che dovrebbe essere sufficiente per immergere completamente i bastoncini di mozzarella, per 365 gradi F(185 gradi C) e configura il tuo stazione di dragaggio.
  2. Se stai usando formaggio a pasta filata, rimuovi la confezione e taglia a metà i bastoncini di formaggio (opzionale) in modo che tutto sia pronto per passare attraverso il processo di panatura rapidamente.
  3. Passate i bastoncini di mozzarella nella farina per un primo rivestimento, quindi ricopriteli bene con l'uovo prima di passare ai crostini schiacciati. Il rivestimento di crostini può essere applicato arrotolando i bastoncini di mozzarella nella ciotola e premendo poi i crostini sbriciolati nelle zone meno ricoperte.
  4. Ora fallo di nuovo. (questo è il doppio rivestimento che serve per tenere tutto dentro)
  5. Dopo aver ricoperto il doppio strato, adagiare i bastoncini di mozzarella nel cestello della frittura con circa un pollice tra di loro in modo da friggere fino a sei alla volta (Ho optato per bastoncini di formaggio a pasta filata interi, scegliamo di non tagliarli a metà).
  6. Una volta che tutti i bastoncini di mozzarella sono ricoperti e pronti per la cottura, immergere il cestello nell'olio preriscaldato, oppure abbassare con attenzione ogni bastoncino di mozzarella nella padella se friggete sul fuoco usando una schiumarola. Poiché questi bastoncini di mozzarella non sono congelati, il processo di cottura non richiederà molto tempo.
  7. Guarda attentamente come i bastoncini di mozzarella dovrebbero essere dorati e cotti in circa 1 minuto. Togliere dall'olio e posizionare su una griglia di raffreddamento posta all'interno di una teglia per un rapido raffreddamento che consente all'olio di cottura in eccesso di scolare liberamente dai bastoncini di mozzarella.
  8. Lasciare riposare per 5 minuti per consentire al formaggio di stabilizzarsi all'interno della panatura.

***Se si utilizzano bastoncini di mozzarella surgelati, farli scongelare completamente a temperatura ambiente prima di friggere. Il metodo della doppia panatura eviterà che esplodano e darà al formaggio il breve tempo necessario per sciogliersi!


Guarda il video: Bastoncini di Mozzarella